花鸟画与山水、人物并列为中国画三大科，却最早脱胎于工艺美术的装饰纹样，至五代始成独立画科。五代 徐熙 以「落墨为格、杂彩副之」开创野逸一格，黄筌 以「黄体」富丽精工写宫廷珍禽，世称「徐黄异体」，奠定后世工笔与写意两大路向。
两宋院体花鸟臻于精微，「写生」传统极盛；元明以降，文人写意勃兴，以水墨写梅兰竹菊「四君子」寄寓清高孤洁，八大山人 翻白眼鱼鸟写亡国之痛，恽寿平 创「没骨」花卉明丽清润（可参 没骨画法）。近现代吴昌硕以金石入画、齐白石「妙在似与不似之间」，使花鸟画走入千家。
花鸟画之美，在「写生」与「写意」之间：既求形之真（观察入微、结构准确），更求意之远（借物抒情、以形媚道）。一枝一叶、一虫一鸟，皆可观照画者之心性与天地之生机。与 山水画、工笔写意 同源而异趣，共构中国画「外师造化，中得心源」的精神世界。
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