谷雨：雨生百谷，春之最后一节气

谷雨是春季的最后一个节气，「雨生百谷」，正是播种移苗、埯瓜点豆的好时机，也迎来牡丹盛放与采茶时节。

一、谷雨物候

谷雨约在公历 4 月 19—21 日，太阳黄经 30°。三候「萍始生，鸣鸠拂其羽，戴胜降于桑」，浮萍生、布谷啼、桑叶茂。

二、谷雨习俗

南方采「谷雨茶」（雨前嫩芽）；北方食香椿；沿海「祭海」祈渔获；赏牡丹称「谷雨花」，富贵雍容。

三、谷雨养生

健脾祛湿、防「春火」，饮茶清火明目；少吃辛辣，多食薏米、赤小豆等利湿之物，平稳入夏。

更多传统风物内容，参见 传统生活美学专题。

常见问答

问：谷雨茶是什么？

答：谷雨前后采摘的春茶，芽叶细嫩、香气清润，称雨前茶。

问：谷雨和牡丹有什么关系？

答：牡丹于谷雨前后盛开，故又称「谷雨花」。

问：谷雨养生重点是什么？

答：健脾祛湿、防春火，饮茶食薏米赤小豆。

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